科技创新引领中国乳业高质量发展

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12 月 15 日，乳业生物技术国家重点实验室第二届学术委员会第五次会议暨上海乳业生物工程技术研究中心技术委员会会议在上海虹桥迎宾馆召开。
乳业生物技术国家重点实验室学术委员会主任、中国科学院院士赵国屏，光明乳业党委书记、董事长濮韶华等乳业专业人士与乳业生物技术国家重点实验室委员会成员、上海乳业生物工程技术研究中心技术委员会成员围绕如何通过科技引领、推动中国乳业高质量发展的话题，展开了交流探讨。


依托光明乳业建设的乳业生物技术国家重点实验室是中国乳品行业唯一的国家重点实验室，代表中国乳业科技的发展水平。实验室自成立以来，紧密围绕国家乳业发展战略目标，针对中国乳品行业中亟需解决的重大瓶颈问题，重点展开常温酸奶、乳酸菌研究与开发、新型干酪、乳品安全等领域的共性与核心技术攻克，申请发明专利 704 项。实验室建立了国内乳企规模最大的乳酸菌资源库，率先实现植物乳杆菌 ST-III、干酪乳杆菌 LC2W 等专利菌株的产业化开发，引领益生菌及功能性发酵乳行业的跨越式发展。目前，实验室已形成有效促进产品开发和创新的科学研究体系，成为中国乳业科技发展的引领者和创新策源地。
赵国屏院士提出，乳业生物技术国家重点实验室要进一步聚焦前沿市场，在方法上独辟蹊径，走好创新路。同时，要突破目前技术瓶颈，结合国内外前沿科技，实现理论到实践的快速应用；也要重视需求导向，抓好关键，实现跨行业交流，寻找新的合作商机。
濮韶华表示，" 开拓创新，科技先行 " 是光明乳业发展矢志不渝的初心追求。近年来，光明乳业积极推动科技创新转化为市场成果，引领乳制品行业高质量发展，在追求全产业链卓越管理的道路上加速奔跑。未来，乳业发展将更加注重产品的科技含量和品质提升，光明乳业将继续坚持科技领先战略，加强与国内外一流科研机构的创新合作，一如既往、不遗余力的支持科技创新。


科技创新一直是中国乳业高质量发展的重要依托。以光明乳业的产品为例，乳业生物技术国家重点实验室的研发能力为光明乳业产品的优质和多样性打下了坚实基础，从开发到终端多维度把控光明产品品质的严格标准，从体系、根源上保障乳品 " 安全、营养、健康、美味 " 的卓越品质，丰富营养健康产品供给的同时实现全产业链全面 " 领鲜 "。例如，光明乳业率先在光明优倍鲜奶包装上标注了免疫球蛋白、乳铁蛋白和乳过氧化物酶等三项活性指标含量。这一举动获得行业认可，其他企业纷纷效仿。光明乳业也计划在全部鲜奶产品上标注活性指标含量，让消费者获得更多知情权和选择权。目前，光明乳业还在实验室的创新研发下，携手上药信谊共同探索 " 药食同源 " 的各种可能性，开拓功能性益生菌的新思路，共同打造大健康产业强强联盟。
栏目主编：李吉 本文作者：沈影 文字编辑：崔家琛
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